池袋につづき、新宿にオープンしたベトナム発のフォー専門店「Pho Thin Tokyo（フォーティントーキョー）」。日本での店舗オープンにあたり、ハノイの本店オーナーから屋号とレシピを正式に譲り受けたと聞き、俄然興味が湧…