東京・亀戸に美味しいナポリピッツァの店があると知り、先日ランチタイムに足を運んでみました。訪れたのは、亀戸駅から徒歩5分ほどの場所にある「リンシエメ （L’INSIEME）」。ミシュランビブグルマンに数年連続で選出されているほか、2023年版「アジアのトップピザ50」においても23位に選出されるなど、各方面で高い評価を受けている店です。
営業は11時半～ということで、予約をしていなかった私たちは念のため開店15分程前に店に到着するように現地に向かったんですが、到着時には既に数組のお客さんが待っている状況。可能なら事前に予約をしておいたほうが安心ですね。
店頭にはウェイティングリストが置かれているので、そちらに名前と人数を記入して待つ仕組みとなっています。人気店だけあって「混雑時の利用時間は60～75分程度とさせていただきます。お食事がお済みの時はお声がけいたします旨ご理解ください」との注意書きも。
開店と同時に予約客、ウェイティングリストの順に、店内に通してもらえます。ウェイティング数組目だった私たちもなんとか一巡目で入店することができました。
お昼のメニューは通常のアラカルトメニューに載っているピザにドリンクがつくピザセット、肉炭火焼きにミニサラダとドリンクがつく肉炭火焼きランチセット（骨付き豚ロース肉か国産牛ランプ肉のいずれか）というラインナップ。
ピザはトマトソースベース、モッツアレラベースあわせて20種類以上ある中から選ぶことができるんですが、どれも美味しそうなのでかなり迷ってしまいました。
悩んだ結果、選んだのはモッツアレラベースの「チコリ」。カリ＆モチッな絶品生地と旨味たっぷりな豚肉フリットの組み合わせがたまりません～。ドリンクは＋500円でグラスビールを選んだんですが、ビールとの相性最高なピザでした。ごちそうさまでした！
美味しいピザに加え、お店の皆さんのサービスが丁寧で一気にこちらのファンになってしまった私。次回はぜひ夜に足を運んでみたいと思っています。
店舗情報
リンシエメ （L’INSIEME）
https://www.instagram.com/linsieme_da_matsu/
https://www.facebook.com/PizzeriaeBraceriaLinsieme/
住所：東京都江東区亀戸1丁目31-7
TEL：(+81)3-5858-9713
営業時間：11:30～14:00＆17:30～21:00 ※月曜定休
アクセス：亀戸駅から徒歩5分
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