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【日本・お取り寄せ】パティスリー・サダハル・アオキ・パリの冷凍クロワッサン

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最近お取り寄せして良かったものといえばこちら。「pâtisserie Sadaharu AOKI paris(パティスリー・サダハル・アオキ・パリ)」のクロワッサンです。

 

フランス・パリから直輸入されたクロワッサンが5つ入った商品なのですが、生地の段階で冷凍されているので、自宅で好きなときに焼きたてを楽しめるという優れモノなんです。サダハルアオキのクロワッサンといえばエシレバター100%。

香り・味ともに良いのは間違いないのですが、焼きたてとなるといや、もう最高です!バターの良い香りに朝からテンションが上がりました。

 

一点注意が必要なのが、焼成の前に発酵が必要な点。一般的な冷凍クロワッサンだと解凍後にオーブンやトースターで焼くだけでOKなことが多いですが、こちらのクロワッサンは下記の手順で発酵が必要となっています。少し手間はかかりますが、美味しく頂くためと思えば有りかな?と私は思いました。

  1. 焼成したい分をビニール袋に入れ、約10時間程度冷蔵庫で保存する。
  2. ベーキングシートを敷いたオーブン用鉄板にクロワッサンを並べ、オーブンの下段にお湯をはった容器を、上段にクロワッサンの鉄板を置き、30-35℃に温めたオーブンで3時間発酵させる。
  3. オーブンから鉄板を取り出し、クロワッサン表面に全卵を薄く塗る。
  4. 190℃で予熱したオーブンにて、180℃で18分間焼成する。

 

価格は1,350円(税込、送料別)と意外とリーズナブルなのも◎。公式オンラインショップ三越伊勢丹オンラインショップ等で購入可能です。

 

 

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