記事公開：2018年05月29日 記事更新：2019年10月17日
※当記事で紹介したBOMBYX Jim Thompsonは残念ながら閉店しました。
東南アジアのいまが分かる情報サイト「Tripping!」に”Jim Thompsonが手掛ける魅惑のタイ料理レストラン”と題した記事を寄稿、サイアムパラゴン内で営業する「BOMBYX Jim Thompson（ボンビックスジムトンプソン）」をご紹介しています。
美しいシルク布に囲まれて食事が楽しめる
サイアムパラゴンM階のジムトンプソンショップに隣接する形で営業するBOMBYX Jim Thompsonは、美しいシルク布に囲まれながらタイフュージョン料理を楽しむことができるユニークなレストランです（※「BOMBYX 」＝「カイコ」の意）。
お店については以下のTripping記事にまとめていますので、よろしければご覧くださいね。
一般的なタイ料理店と比較すると、BOMBYX Jim Thompsonの料理の単価は全般的に高めなのですが、洗練された味と美しいプレゼンテーションが素晴らしいお店だと思います。Tripping記事でもおすすめしていますが、オーストラリア産牛スネ肉を使用したマッサマンカレーが特に絶品ですよ～。
なお、レストラン予約アプリ「Eatigo」を利用して事前予約をしておけば、時間帯によってはフードが最大半額で楽しめますのでお見逃しなく。
https://eatigo.com/th/bangkok/en/r/bombyx-by-jim-thompson-siam-paragon-1840
お店情報
BOMBYX Jim Thompson（ボンビックスジムトンプソン）※閉店済
http://www.jimthompsonbombyx.com/
住所: Main Floor (M34 B) 991 Siam Paragon Shopping Center, Rama 1 Road, Pathumwan, Bangkok
TEL:(+66)2-129-4840
営業時間:10:00～22:00
アクセス:サイアム駅(BTS)から徒歩約5分
駐車場:あり
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