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【バンコク・フライドポテト】サイアムの絶品フライドポテト専門店「Morgann French Fries」

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記事公開:2018年08月07日 記事更新:2018年08月10日

先日、Twitterのタイムラインを眺めていたら、バンコク在住のブロガー・Marikoさんが気になるお店についてTweetされていたんです。なんでも、サイアムにあるフライドポテト専門店「Morgann French Fries」というお店では本格的なヨーロピアンスタイルのフライドポテトが楽しめるのだそう。フライドポテト好きとしてはチェックしなくては!ということで、夏休み中だった息子と一緒に絶品フライドポテトを求め、サイアムまで行ってきました。

外はカリカリ、中はホクホク

Morgann French Friesは商業施設「Centerpoint of Siam Square」の入り口脇に2018年5月にオープンしたばかりのお店です。

 

お店の看板に”EUROPEAN TRADITION”と書かれているように、「外はカリカリ、中はホクホク」なヨーロピアンスタイルのフライドポテトがここのお店のウリとのこと。原材料のジャガイモも冷凍ものを使用せず、チェンマイ近郊の小さな村で収穫された新鮮なジャガイモを仕入れ、お店でカットしているというこだわりぶり。お店の脇にはこれからカットされるのであろうジャガイモが山積みにされていました。

 

注文方法

フライドポテトの注文方法ですが、まずはスモール・ミディアム・ビッグの3種類から好みのサイズを選びます。

 

各サイズの容量と価格は写真の通り。一番大きいものだと1キロ近く(笑)。かなりのボリュームがあります。

 

次に好みのソースを選びます。ソースの種類はなんと計21種類!ソースはヨーロッパから輸入しているということなんですが、いずれもハイカロリーそうなものばかり(笑)。かなり悩んだ結果、今回はCHEEZY CRAZYとTARTARE(タルタル)をひとつずつ注文してみました。

 

塩が決め手!

ヨーロッパのフライドポテトというと2度揚げのイメージがありますが、こちらのお店では3段階で調理を行っているようなんです。最初の調理でまずはジャガイモのうま味を引き出し、2度目の調理でうま味を中に閉じ込めるための層を作る。そして最後にMorgann French Friesのポテトの特徴といえるクリスピー感を加える、という流れのよう。

 

注文後に最後の揚げの工程を行ったあとは、写真のようにしてポテトに塩を行きわたらせます。この様子を眺めているだけでヨダレが・・というのは嘘ですが「早く食べさせて~」という思いからポテトをじっと凝視してしまった私たち。あとあと実食して分かるのですが、この塩を満遍なくポテトに行きわたらせる工程がかなり重要なようです。

 

その後、ソースをかけてもらって「はい、召し上がれ~」。

 

手渡されたポテトはずっしりと重く、写真のミディアムサイズでもかなりの量のポテトが入っていました。

熱々のポテトを頬張ってみると「これよ、これ!」というまさに想像通りの味。黄金色にカラッと揚げられたポテトは見た目の通りにクリスピーなのですが、内側はホクホクしていて実にクリーミーなんです。私が昔旅行先のブリュッセルで食べたフリッツと全く同じだったのに驚きました。ほそーいフライドポテトでは味わえない、ジャガイモそのものの味がダイレクトに伝わってくる美味しさはジャガイモ好きなら必食だと思います。

 

ポテトにかかっているソースはというと、私たちが選んだソースはいずれも超濃厚でした(食後にかなり喉が渇きました)。実食して分かりましたが、ソースがかかる以前に塩でしっかりと味付けされているので、こってりしたソースで食べたいという場合以外は塩だけで十分に美味しく楽しめるのではないかと思います。個人的にはソース不要と思いましたので、次回はソース無しで楽しみたいです。

 

お店は屋外にあるフードスタンドなので、着席して食べる場所は特に用意されていません。お隣の「Siam Square One」地下にベンチがたくさん設置されているので、そちらで食べると良いかも。ちなみに私が訪れた際にはMorgann French Friesでドリンク等は販売していませんでしたが、ビールが欲しくなる味なんですよね~~。ビールと一緒に楽しめたら最高なはず。缶ビールで良いからビール置いてほしいななんて思っちゃいました。

 

2018/08/10追記 下記場所での営業は終了・12月に再オープンします

お店に足を運んでくださったTwitterのフォロワー様より、「地図の場所にお店が無かった」というご連絡を本日頂きました。

驚いてお店に確認したところ、Centerpoint of Siam Squareでの営業は2018年8月7日(私がこの記事を公開した日)をもって、まさかの終了!現在建設中の新商業施設「The Market Bangkok」に出店が決定しており、12月頃に再オープンとなるそうです。

私がお店に足を運んだのが実は少し前のことになりまして、この件について全く耳にしておらず、結果サイアムでずっと営業をしていくようなニュアンスでお伝えしてしまいました。誠に申し訳ございませんでした。もし、お店に行かれた方がいらっしゃいましたらご迷惑をおかけしましたこと、この場を借りて深くお詫び申し上げます。

12月の再オープンの詳細が判明しましたら、当ブログやTwitterであらためてお知らせさせていただきます。

 

お店情報

Morgann French Fries

https://www.facebook.com/morgannfries/

住所: Siam Square Soi 7, Pathum Wan, Pathum Wan, Bangkok

TEL:(+66)91-805-7893

営業時間:10:00~22:00

アクセス:サイアム駅(BTS)から徒歩4分

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