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【バンコク・カフェ】チョコレート専門店&カフェ「サーラット・エヌ・ショコラティエ(Sarath N. Chocolatier)」

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記事公開:2019年02月02日 記事更新:2019年09月08日

※記事公開時から営業時間が変更になりました。2019年9月時点の情報に更新済です。

 

先日記事公開した「ガートココア(Kad Kokoa)」に引き続き、本日もタイ産カカオ豆を使ったチョコレート専門店ネタをお送りします。BTSサパーンクワイ駅から徒歩7分ほどの場所にある「Sarath N. Chocolatier(サーラット・エヌ・ショコラティエ)」をご紹介します。

Contents

シングルオリジンにこだわったチョコレート作り

Sarath N. Chocolatierは2018年10月にオープンしたばかりのチョコレート専門店。店名の「Sarath N. 」は、マスターショコラティエ・Sarath Nimlamai氏自身の名前をそのまま冠しています。

 

Sarath N. Chocolatierは客席十数席の小規模な店なのですが、カカオ豆の焙煎・粉砕から製品化までの全ての製造工程を自店で手掛け、シングルオリジン(単一産地のカカオ豆)にこだわったチョコレート作りを行っています。カカオ豆はタイ中部のチャンタブリー県やプラチュワップキーリーカン県から仕入れているそうですよ。

 

 

目にも舌にも麗しいチョコレート

店内のショーケースには、宝石のように美しいボンボン・ショコラ(1個60バーツ)や自慢のチョコレートを使ったケーキ類がずらり。

 

1月後半にもかかわらず、クリスマスツリーを模ったケーキが販売されていたのはご愛敬ですが(笑)、眺めているだけで気分が楽しくなってくるような商品ばかり。全部食べたい!

 

 

絶品のトリュフ・アフォガート

Sarath N. Chocolatierのメニューのなかでタイ人女性に特に人気を集めているのが、写真のTruffle affogato(165バーツ)。トリュフチョコレートとバニラアイスに、熱々のエスプレッソをかけていただくというもの。これが絶品なんです。

 

ほろ苦いエスプレッソとダークチョコレートトリュフに、スッキリした味わいのバニラアイスの組み合わせがたまりません。アイスクリームはタイでよくある甘々タイプではなく、甘さ控えめ。まさに大人のためのデザートという感じです。

 

店はBTSアーリー駅とサパーンクワイ駅の中間地点にあり、アクセスはあまり良くありませんが、チョコレート好きな方ならわざわざ足を運ぶ価値がある店だと私は思います。ご興味のある方は是非チェックしてみてくださいね。

 

 

お店情報

サーラット・エヌ・ショコラティエ(Sarath N. Chocolatier)

https://www.facebook.com/sarathnchocolatierofficial/

住所: 19 Sutthisan Winitchai Rd, Samsen Nai, Phaya Thai, Bangkok

TEL:(+66)94-962-9898

営業時間:10:00〜19:00

駐車場:なし

アクセス:サパーンクワイ駅(BTS)から徒歩約7分・アーリー駅(BTS)から徒歩約15分

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