＜ベトナム・ダナン＞日本人経営の人気ピザ店「Pizza 4P's(ピザフォーピース)」

日本から来た家族とベトナムで最後に食事をするのに選んだのは人気のピザレストラン「Pizza 4P’s（ピザフォーピース）」。ベトナム在住の日本人にこの店を知らない人はいないと言ってもよいくらいな有名店だと聞いていて、一度足を運んでみたいと前から思っていたんです。

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2011年にホーチミンに1号店をオープン

私がPizza 4P’sを知ったのは、ライフハッカー日本版の記事を読んだのがきっかけでした。記事が掲載された2015年当時は3週間先まで予約がとれない状況だったそうで、すごい店がベトナムにあるんだなと驚いた記憶があります。

参考記事

オーナーの益子陽介氏は以前はサイバーエージェント・ベンチャーズに勤務されていたそうなんですが、ハノイにあるベトナム支社での勤務を経験したのち、ベトナムでの起業を決意。2011年にホーチミンにPizza 4P’s1号店を開業させたのだそうです。現在はホーチミンに5店舗、ハノイに2店舗、そして今回私が足を運んだダナン店の計8店舗を運営されていますが、Pizza 4P’sと益子氏についてはさまざまな日本のメディアで取り上げられており、私がいろいろ書くよりもそちらを読んで頂くほうが良いかと思います。興味のある方は以下のインタビュー動画を是非ご覧になってみてください。

参考動画

日本人がベトナムでピザ店ヒットさせチーズ作りから – BBCニュース（インタビュー動画）

洗練された雰囲気のダナン店

家族がこの日の夜便で日本に帰る予定だったため、ディナーにしては若干早めの時間にお店にうかがったのですが、これが正解でした。時間がもう少し遅ければ予約無しの私たちは入店できなかったんじゃないかなと思います。それくらい店は大盛況。

私たちは吹き抜けを囲む2階席に通されたのですが、2階からはピザ窯やスタッフが調理する様子を見ることができました。こういう演出は楽しいですよね。

お店のベトナム人スタッフの接客は非常に洗練されていて、なんというか、東京っぽい。シックにまとめられた店内の雰囲気含め、東京で繁盛しているカジュアルレストランの印象そのままな感じで、なんだかいろいろと懐かしく思えてきちゃいました。。。

クラフトビールとピザを満喫

ベトナムはビールの販売価格が非常に安い国ということで、今回の旅行中はビールを飲みまくっていた私（ダナンに来るまでは選択肢が限られていて、ローカルビール一辺倒だったんですけどね）。こちらのPizza 4P’sではクラフトビールの種類が豊富に揃っていたので、最後の夜だしということでいろいろと飲んでみました。

まずはホーチミンのクラフトビールブームの先駆けといわれるPlatinumで乾杯。旨いっ！

つづいてダナン発祥のクラフトビール「7 Bridges Brewing Co」の個性光るビールを。

クラフトビールをこれまで飲んだ経験がなかった日本の家族も各々がいろいろな銘柄を注文して楽しみました。ベトナムでクラフトビール初体験とは、皆にとっても良い思い出になったんじゃないかなと思います ^^

肝心のピザはというと、子どもたちに大人気で。ピザはベトナム人の嗜好に合わせてあるんだろうなと思っていたのですが、日本人が食べても美味しいピザばかりでしたよ～。

ピザの価格はマルゲリータで15万ドン(約730円)、具材によって35万ドン程度までと幅がありました。各ピザはハーフ＆ハーフにできるので少人数でもいろいろ楽しめます。

今回、子どもたちと父が特に気に入っていたのが、お店の自家製チーズを使ったチーズピザ。チーズ3～5種類を選ぶことができるという、チーズ好きにはたまらないメニューです。アツアツのピザに蜂蜜をかけて頂くのですが、これに子どもたちは大ハマり。たしかに「甘い+しょっぱい」が合わさって美味しいんですけどね。これ、タイで出してもウケそうだな～。